De formation initiale Brevet Professionnel Boucher, je possède une expérience significative de 10 ans. Celle ci m'a amené à travailler dans des structures de différentes tailles (de la boucherie traditionnelle, à l'abattoir, en passant par les grandes surfaces). J'ai été amené à collaborer avec différents parties prenantes (agriculteurs, fournisseurs, clients, équipe, apprentis) qui m'ont permis de développer mes capacités relationnelle. Je suis passionné par le monde du commerce.
Mes compétences :
Sens du contact
Accueil des clients
Formation des apprentis
Gestion d'un rayon boucherie
Planification
Négociation des prix (fournisseurs)
Achat de carcasses (grossistes et abattoirs)
Gestion des approvisionnements
Maitrise des différentes machines de découpe
Fabrication de charcuterie
Conseil et information clients
Vaorisation des produits carnés
Préparation tous types de viande
Logiciel de traçabilité MAGALI
