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EXKI
- Manager
Bruxelles
2013 - maintenant
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EXKI
- Assistante manager
Bruxelles
2011 - 2013
Bras droit du manager, j'encadre, motive et forme les équipiers aux procédures de l'établissement.
Je supervise l'activité des équipes et je contrôle l'application des règles d'hygiène, de sécurité, et des procédures qualité.
Je me charge de la gestion des stocks et des commandes.
Nous mettons, avec ma manager, tout en oeuvre pour optimiser les ventes et faire du restaurant un endroit agréable et convivial ou la satisfaction du client est primordiale.
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Exki
- Employée de restauration en production
Bruxelles
2009 - 2011
En tant que responsable production et qualité, je gère l'organisation du service cuisine, nos produits sont frais et à 30% bio, Je forme les nouveaux équipiers aux méthodes de travail, aux règles de production, HACCP.
J'identifie et analyse les dysfonctionnements, non-conformités et risques aux personnes et aux biens.
J'établis des comptes rendus de type Check-list d'analyses.
Je sensibilise et forme à la démarche d'hygiène, sécurité et environnement et à la prévention des risques.
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Le Pain Quotidien
- Responsable adjointe
2004 - 2009
- manager une équipe de 15 personnes avec l'aide du manager
- établir le planning du personnel de salle et répartir les tâches et les instructions entre les équipiers
- Former le personnel aux procédures de l'établissement
- Suivre l'activité de l'établissement et veiller à la satisfaction du client
- Travailler en partenariat avec les fournisseurs/prestataires, négocier les conditions du contrat et contrôler les produits
