Hary RAZAKALALAO

En résumé

Entreprises

• Hyatt Regency Paris Charles de Gaulle - Responsable Restauration

  2017 - maintenant

• Hyatt Regency Paris Charles de Gaulle - Responsable Opérations Banquet

  Paris 2015 - 2017 -Réalisation des plannings
  -Préparation des Événements
  -Facturation
  -Restructuration du service
  -Suivi des Événements
  -Amélioration de la satisfaction clientèle
  -Gestion des coûts
  
  

• Hyatt Regency Paris Etoile - Maître d'Hôtel Room Service

  paris 2013 - 2015 -Ouverture et fermeture du service
  -Prise de commandes
  - Suivi des commandes
  -Gestion des stocks Minibar

• Hôtel Concorde Lafayette - Maître d'Hôtel

  2005 - 2013 -Ouverture et fermeture du restaurant
  -Contrôle de caisse
  -Gestion des stocks
  -Animation briefing quotidien
  -Partication stratégie commerciale
  -Réalisation des plannings
  -Mise en place procédure HACCP

• Hôtel Concorde Lafayette - Assistant Maître d'Hôtel

  2003 - 2005 -Assiste le Maître d'Hôtel
  -Gestion des Stocks
  -Prise de commandes
  -Suivi du service
  
  

• Hôtel Concorde Lafayette - Chef de Rang

  1997 - 2003 -Prise de commandes
  -Encaissement
  -Suivi du service
  -Upsell
  -Mise en place
  

• Hôtel Concorde Lafayette - 1/2 Chef de Rang

  1995 - 1997 -Prise de commandes
  -Suivi des tables
  -Mise en place
  

• Hôtel Concorde Lafayette - Commis de salle

  1994 - 1995 -Runner
  -Envoi des boissons au bar
  -Service en salle
  -Debarrassage et redressage

• Hôtel Concorde Lafayette - Extra Serveur

  1993 - 1994 -Runner
  -Service boissons
  -Débarrassage et redressage des tables

Formations

• CFA

  Versailles 1992 - 1993

Réseau

Pas de contact professionnel