POITIERS
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Bonjour,
Responsable de la Restauration Universitaire de La Rochelle, j'ai en charge la gestion des différents sites qui composent l'offre de Restauration sur le campus de La Rochelle. Du Restaurant Universitaire en passant par la Brasserie Administrative, la Cafétéria et une salle dédiée aux prestations traiteur. Je m'occupe de la gestion du personnel, des organisations de travail, plannings horaires, des cartes de restauration ainsi que du suivi des travaux, gestion des plans de maitrise sanitaire. Gestion de logiciel spécialisé (restauration collective), plans alimentaires, menus et fiches techniques.
j'ai suivi plusieurs formations qui vont de formateur (niveau 1 et 2) à gestion et management des personnels, gestion du stress, hygiène alimentaire, gestion de Foodtruck, allergènes et d'autres encore.
