PARIS
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Ayant décrocher mes diplômes de cuisinier en 1996 et le 1er prix du meilleur apprentis de Moselle,
Je début la vie professionnel par divers postes de cuisinier dans différents types de restaurants.
Je me diriges petit à petit vers la Restauration collective tous en gardant en moi la notion et le respect de la "Restauration traditionnelle". Je suis formé sur la Méthode HACCP,la cuisson en liaison chaude et froide.
Après avoir gravis les échelons de la cuisine, je décroche un poste de Chef gérant, dans une petite collectivité de 100 couverts journaliers. J'apprends à
manager un équipe, la gestion des budgets, passer des achats...
je suis plusieurs stages sur de nouvelles technique culinaires et de gestions.
Après 10 années passé dans la restauration, je décide de changer de cap, tout en restant dans l'alimentaire, je deviens préparateur dans une société de fruits et légumes frais, pour ensuite passer "Commerciale et Acheteur".
C'est à dire :
-Suivis, gestion et fidélisation des clients.
-Proposer et apporter des conseils culinaire et technique des produits.
-Prises des commandes et contrôle des marchandises.
3 ans d'expériences qui m'ont permis de me confirmer dans le monde du commerce.
Et pour finir, vu que je veux toujours apprendre et découvrir d'avantage, je pars avec ma copine, traverser l'Europe, l'Asie et l'Australie, a Vélo. 9000 km parcourus à la découverte de l'agriculture et de la cuisine du monde. Un voyage d'1 an et demi, riche de rencontres et d'expériences.
J'ai un très bon sens des initiatives, je suis rigoureux dans mon travail et avant tous j'ai le respect de la "bonne cuisine".
Mes compétences :
Autodidacte
Relationnel
Rigorous
RIGOUREUX
Sens relationnel
Pas de formation renseignée
Pas de contact professionnel
