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Domaine de la Forêt remich
- Chef de cuisine
2019 - maintenant
Chef de cuisine domaine de la forêt remich chez Claude wallerich
Réalisation des cartes menus coût de revient
Banquet. Hygiène et apporte de nouvelles techniques
(Cuisson sous vide .termoplongeur. art de la table .
Ect...
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Domaine de la Forêt remich
- Chef de cuisine
2019 - maintenant
Chef de cuisine domaine de la forêt remich chez Claude wallerich
Réalisation des cartes menus coût de revient
Banquet. Hygiène et apporte de nouvelles techniques
(Cuisson sous vide .termoplongeur. art de la table .
Ect...
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Mondorf domaine thermale
- Chef de cuisine
2018 - 2019
Composition des cartes des 2 point de vente avec le chef exécutif
Mise en place des règles hygiène haccp
Réalisation des plats et présent à tour les services
Liens pédagogiques entre les employés qui sont sous ma responsabilité.
Ect...
Expérience et formation pour les cure obésité réalisation des plat chaque jour et entretient d un classeur diététique. Formation lise muller à contacter c'est l une de mes références
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Mondorf domaine thermale
- Chef de cuisine
2018 - 2019
Composition des cartes des 2 point de vente avec le chef exécutif
Mise en place des règles hygiène haccp
Réalisation des plats et présent à tour les services
Liens pédagogiques entre les employés qui sont sous ma responsabilité.
Ect...
Expérience et formation pour les cure obésité réalisation des plat chaque jour et entretient d un classeur diététique. Formation lise muller à contacter c'est l une de mes références
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La lorraine Luxembourg place d'armes
- Chef de cuisine
2015 - 2018
Réalisation des plats. Lien pédagogique entre le personnel 11 personnes en cuisine
Réunion sur Paris chaque mois avec les 14 chef du groupe Bertrand ainsi Bernard le prince chef des chef mof également.
Idem sur le travail à accomplir le travail de chef avancé toujours et resté constant.
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La lorraine Luxembourg place d'armes
- Chef de cuisine
2015 - 2018
Réalisation des plats. Lien pédagogique entre le personnel 11 personnes en cuisine
Réunion sur Paris chaque mois avec les 14 chef du groupe Bertrand ainsi Bernard le prince chef des chef mof également.
Idem sur le travail à accomplir le travail de chef avancé toujours et resté constant.
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Paul eichen traiteur
- Chef de cuisine
2013 - 2015
restaurant du personnel :
Concevoir les menus et les cartes.
Contrôler la réalisation, la qualité et l’envoi des plats.
Superviser et gérer l’ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine.
Intégrer, former et coacher l’équipe de cuisine.
Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
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Paul eichen traiteur
- Chef de cuisine
2013 - 2015
restaurant du personnel :
Concevoir les menus et les cartes.
Contrôler la réalisation, la qualité et l’envoi des plats.
Superviser et gérer l’ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine.
Intégrer, former et coacher l’équipe de cuisine.
Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
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Mathes a ahn
- Chef de cuisine
2012 - 2013
restaurant du personnel :
Concevoir les menus et les cartes.
Contrôler la réalisation, la qualité et l’envoi des plats.
Superviser et gérer l’ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine.
Intégrer, former et coacher l’équipe de cuisine.
Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
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Mathes a ahn
- Chef de cuisine
2012 - 2013
restaurant du personnel :
Concevoir les menus et les cartes.
Contrôler la réalisation, la qualité et l’envoi des plats.
Superviser et gérer l’ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine.
Intégrer, former et coacher l’équipe de cuisine.
Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
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Le sud *
- Chef pâtissier et chef de cuisine
2008 - 2012
chef pâtissier et chef cuisine <
Concevoir les menus et les cartes.
Contrôler la réalisation, la qualité et l’envoi des plats.
Superviser et gérer l’ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine.
Intégrer, former et coacher l’équipe de cuisine.
Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
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Le sud *
- Chef pâtissier et chef de cuisine
2008 - 2012
chef pâtissier et chef cuisine <
Concevoir les menus et les cartes.
Contrôler la réalisation, la qualité et l’envoi des plats.
Superviser et gérer l’ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine.
Intégrer, former et coacher l’équipe de cuisine.
Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
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Le sud*
- Chef pâtissier
2007 - 2008
chef pâtissier <
Réalisation des desserts
Contribuent à la carte
Organisation pâtisserie banquet
Ect...
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Le sud*
- Chef pâtissier
2007 - 2008
chef pâtissier <
Réalisation des desserts
Contribuent à la carte
Organisation pâtisserie banquet
Ect...
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Le sud*
- Chef de partie
2006 - 2007
Effectuer, faire effectuer et contrôler les tâches de mise en place et de dressage
Ø Assurer le bon déroulement de son service
Ø Assurer la formation permanente des membres de son équipe
Assister le Second de Cuisine dans ses fonctions
Effectuer, faire effectuer et contrôler les tâches de mise en place et de
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Le sud*
- Chef de partie
2006 - 2007
Effectuer, faire effectuer et contrôler les tâches de mise en place et de dressage
Ø Assurer le bon déroulement de son service
Ø Assurer la formation permanente des membres de son équipe
Assister le Second de Cuisine dans ses fonctions
Effectuer, faire effectuer et contrôler les tâches de mise en place et de
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Metropole a Monaco Joël ronbuchon
- Chef de parties
2006 - 2006
Effectuer, faire effectuer et contrôler les tâches de mise en place et de dressage
Ø Assurer le bon déroulement de son service
Ø Assurer la formation permanente des membres de son équipe
Assister le Second de Cuisine dans ses fonctions
Effectuer, faire effectuer et contrôler les tâches de mise en place et de
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Metropole a Monaco Joël ronbuchon
- Chef de parties
2006 - 2006
Effectuer, faire effectuer et contrôler les tâches de mise en place et de dressage
Ø Assurer le bon déroulement de son service
Ø Assurer la formation permanente des membres de son équipe
Assister le Second de Cuisine dans ses fonctions
Effectuer, faire effectuer et contrôler les tâches de mise en place et de
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Le clos de la violettes **
- Chef de parties
2005 - 2006
chef partie <
Aix en Provence
Effectuer, faire effectuer et contrôler les tâches de mise en place et de dressage
Ø Assurer le bon déroulement de son service
Ø Assurer la formation permanente des membres de son équipe
Assister le Second de Cuisine dans ses fonctions
Effectuer, faire effectuer et contrôler les tâches de mise en place et de
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Le clos de la violettes **
- Chef de parties
2005 - 2006
chef partie <
Aix en Provence
Effectuer, faire effectuer et contrôler les tâches de mise en place et de dressage
Ø Assurer le bon déroulement de son service
Ø Assurer la formation permanente des membres de son équipe
Assister le Second de Cuisine dans ses fonctions
Effectuer, faire effectuer et contrôler les tâches de mise en place et de
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Là villa st elme a st maxime
- Chef de parties
2004 - 2005
Effectuer, faire effectuer et contrôler les tâches de mise en place et de dressage
Ø Assurer le bon déroulement de son service
Ø Assurer la formation permanente des membres de son équipe
Assister le Second de Cuisine dans ses fonctions
Effectuer, faire effectuer et contrôler les tâches de mise en place et de
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Là villa st elme a st maxime
- Chef de parties
2004 - 2005
Effectuer, faire effectuer et contrôler les tâches de mise en place et de dressage
Ø Assurer le bon déroulement de son service
Ø Assurer la formation permanente des membres de son équipe
Assister le Second de Cuisine dans ses fonctions
Effectuer, faire effectuer et contrôler les tâches de mise en place et de
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Hôtel Le Negresco a Nice
- Chef de partie
2003 - 2004
Effectuer, faire effectuer et contrôler les tâches de mise en place et de dressage
Ø Assurer le bon déroulement de son service
Ø Assurer la formation permanente des membres de son équipe
Assister le Second de Cuisine dans ses fonctions
Effectuer, faire effectuer et contrôler les tâches de mise en place et de
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Hôtel Le Negresco a Nice
- Chef de partie
2003 - 2004
Effectuer, faire effectuer et contrôler les tâches de mise en place et de dressage
Ø Assurer le bon déroulement de son service
Ø Assurer la formation permanente des membres de son équipe
Assister le Second de Cuisine dans ses fonctions
Effectuer, faire effectuer et contrôler les tâches de mise en place et de
